自從小妹我嫁人後就很少回娘家陪家人一起吃飯聊天或逛街
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居家達人
工商時報【林福吉】
怎麼吃才能健康和養生呢？佛光大學樂活產業學院院長、藥學專家楊玲玲教授，特別提供DIY的「山藥養生湯圓」和「健康野菜火鍋」分享如何以飲食預防糖尿病。這場健康養生美食發表會，也讓親自品嘗的佛大校長楊朝祥和研發長郭冠廷等人十分讚賞。
楊玲玲院長表示，衛福部公布2014年國人十大死因第五位就是糖尿病，奪走9,845條性命，平均每小時就有1.1人死亡，而且十八歲以上國人糖尿病盛行率高達11.8％，全國約有227萬5,267名糖尿病病友，每年估計以2.5萬名的速度持續增加。
楊玲玲院長研究預防糖尿病之整合營養學多年，深知飲食習慣可以決定一個人的健康狀況，尤其結合現代營養學與傳統中草藥之實證科技，選擇具有降血糖之食材和中草藥設計的健康飲食。她說，配合藥食同源，篩選具有科學實證的中草藥，設計低碳之健康飲食，可以幫助糖尿病患者作好控制血糖，並降低糖尿病併發症的風險。
楊院長日前發表研究報告並示範「山藥養生湯圓」，她說，傳統湯圓之製作，以糯米為主，但糯米補氣，吃多易脹氣，胃弱者如胃酸分泌過多，易胃脹氣者不宜多食。而且糯米含有高澱粉質，糖尿病者不宜多食。所以她以在地食材，補脾健胃、益肺腎又降血糖之宜蘭山藥，經蒸煮→揉搓→湯圓，再配佐滋養補益中藥材及本地產發芽玄米（轉引自2016年國際知名期刊「食品化學」相關論文）設計降血糖之元宵湯圓，口感和Q度勝過一般傳統湯圓。她把這道湯元取名為「滋養氣血山藥養生湯圓」。
另外，也可以花生、桂圓、冬瓜糖做成山藥蓮子桂圓元宵，取名為「長生益智山藥養生元宵」；還以山藥養生湯圓、山粉圓、洛神花、海藻糖，煮成高纖美顏排毒的「洛神粉圓山藥湯圓」。此外，以新鮮山藥帶皮、枸杞、發芽玄米蒸煮的「淮杞養生玉露」，可以預防感冒、增加食慾並控制糖尿病。
楊院長也很重視無毒蔬菜的選用，她的「健康野菜火鍋」使用宜蘭在地的降血糖蔬菜，如南瓜、苦瓜、黃瓜、菠菜、地瓜葉、赤道櫻草、大頭菜；甚至佛光大學校園裡的健康野菜，包括降血糖綠資源蘆薈、咸豐草、含殼草、山芹菜（鴨兒芹）、昭和菜、馬齒莧、小葉桑、黃鵪菜等等。
楊院長也公開她的湯底秘方「樂活氣血雙補包」是補血之熟地黃、白芍、當歸、川芎、麥冬、補氣之白朮、黨參、甘草、茯苓組成。這也是秋冬養生常用燉補漢方，可增加血液循環，使皮膚光滑粉嫩，氣色紅潤。楊院長表示，國人講究美食，想要吃飽、吃好都不是問題，但要吃出真正的健康，才是王道。
下面附上一則新聞讓大家了解時事
一名五十歲男性病患健康檢查時發現了一顆約兩公分大小的肺結節，持續在門診追蹤，並接受半年一次的胸部電腦斷層檢查，兩三年下來都沒有明顯的變化。由於患者不願接受手術切片檢查，追蹤期間醫院為他安排了電腦斷層導引穿刺切片，結果沒有看到惡性組織，因此患者進一步接受手術切除的意願就更低了；沒想到最近一次的電腦斷層結果顯示，此肺結節在半年內竟然以超乎預期的速度長大，並且直接擴散到相鄰的肺葉跟支氣管。
台大醫院新竹分院胸腔外科楊順貿醫師表示，肺結節不長則已，一旦癌化，常會以倍數成長，即便是在接受定期追蹤的情況下，還是可能會有腫瘤快速擴散而來不及處理的案例發生。此外，穿刺切片所取得的檢體有限，一次的良性報告不等於絕對手機開箱文 是良性，除非整顆結節切下來化驗，否則沒有把握能判定結節的良惡性。
楊順貿醫師指出，絕大多數胸部低劑量電腦斷層所篩檢出來的肺結節都不會有相關症狀。雖然大部分的肺結節是良性，但少數仍有癌化可能，尤其是有毛玻璃樣病變的肺結節更要積極處理，即使大小在一公分以下，也有八成轉趨癌化，建議儘早切除根治，不可輕忽。
針對越來越多被篩檢出來的肺結節，楊順貿醫師建議民眾先不用太過擔心，應就電腦夏日活動 斷層結果跟醫師充分討論，有經驗的胸腔專科醫師能就結節的形狀及特徵來做初步判斷，提高後續處置流程的合理性。
大小超過一公分以上的肺結節，楊順貿建議手術切除達到確診同時根治目的。尤其是周邊型肺結節，台大醫院能成功地以「無管」單孔胸腔鏡的手術方式有效切除，使病患免於插管麻醉及胸腔引流管造成的不適，同時保留絕大部分的肺功能，成果發表至著名期刊「胸外科年鑑」。
楊順貿醫師呼籲，面對肺部結節應保持審慎且樂觀的態度，若臨床醫師建議手術切除，則應由胸腔外科醫師來評估手術風險及可能損失的肺功能，確定適合手術應勇敢接受，不要喪失了早期治療的先機。
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